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标题
Changes in the structural, physicochemical and functional properties and in vitro fecal fermentation characteristics of barley dietary fiber fermented by Lactiplantibacillus plantarum dy-1
植物乳杆菌dy-1发酵大麦膳食纤维的结构、理化、功能及体外粪便发酵特性的变化
相关领域
发酵 植物乳杆菌 食品科学 化学 麸皮 生物 乳酸 原材料 细菌 有机化学 遗传学
网址
DOI
10.1039/d3fo05605h doi
求助人
复杂芷波 在 2024-05-14 10:10:45 发布自江苏,悬赏 10 积分
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