Inhibitory mechanism of arabinoxylan and β-glucan from hull-less barley on α-amylase activity: A comparison study

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标题	Inhibitory mechanism of arabinoxylan and β-glucan from hull-less barley on α-amylase activity: A comparison study 去壳大麦阿拉伯木聚糖和β-葡聚糖抑制α-淀粉酶活性机理的比较研究相关领域阿拉伯木聚糖葡聚糖食品科学化学机制（生物学）淀粉酶生物化学多糖酶哲学认识论
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.109994
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.109994 doi
其它	期刊：Food hydrocolloids 作者：Hui Zhang; Zhipeng Li; Fei Xie; Guangqiang Wang; Zibo Song; et al 出版日期：2024-03-01
求助人	许星星在 2024-04-18 11:15:27 发布自云南，悬赏 10 积分
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