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Co-encapsulation of guaraná extracts and probiotics increases probiotic survivability and simultaneously delivers bioactive compounds in simulated gastrointestinal fluids
瓜拉纳提取物和益生菌的共包封增加了益生菌的存活率,同时在模拟胃肠道液体中释放生物活性化合物
相关领域
凝聚
益生菌
化学
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食品科学
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胃液
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控制释放
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期刊:Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie (Print) 作者:Marluci Palazzolli Silva; Milena Martelli‐Tosi; Adna Prado Massarioli; Priscilla Siqueira Melo; Severino Matias de Alencar; et al 出版日期:2022-05-01 |
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