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Comparison of dynamic water distribution and microstructure formation of shiitake mushrooms during hot air and far infrared radiation drying by low‐field nuclear magnetic resonance and scanning electron microscopy
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DOI
10.1002/jsfa.9494 doi
其它 期刊:Journal of the Science of Food and Agriculture
作者:Yuanyuan Zhao; Jinfeng Bi; Jianyong Yi; Daniel M Njoroge; Jian Peng; Chunhui Hou
出版日期:2018-11-16
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