Transparent thermoreversible gels of β-(1 → 6)-branched β-(1 → 3)-glucan derived from the cauliflower mushroom Sparassis crispa

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标题	Transparent thermoreversible gels of β-(1 → 6)-branched β-(1 → 3)-glucan derived from the cauliflower mushroom Sparassis crispa
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108766 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ayasa Furuta; Momoka Ikegami; Tomoe Yaguchi; Hideyuki Ito; Koichi Tanaka; et al 出版日期：2023-04-17
求助人	LKL 在 2026-06-09 01:28:36 发布自福建，悬赏 10 积分
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