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标题
Insoluble and Soluble Dietary Fiber from Banana (Musa Spp. Grand Naine) Flower and Bract as a Potential Functional Ingredient: In Vitro Studies on Functional, Adsorption and Antioxidant Properties
香蕉（Musa spp.Grand Naine）花和苞片中的不溶性和可溶性膳食纤维作为潜在的功能成分：功能、吸附和抗氧化特性的体外研究
相关领域
苞片 成分 抗氧化剂 纤维 化学 食品科学 体外 植物 园艺 生物 生物化学 有机化学 花序
网址
https://doi.org/10.2139/ssrn.4972065
DOI
10.2139/ssrn.4972065 doi
其它 期刊：
作者：Anu Ambujakshan; Revathy Baskaran
出版日期：2024-01-01
求助人
斯文白梅 在 2025-09-13 17:40:18 发布自云南，悬赏 10 积分
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