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 Synergistic Interactions of Plant Protein Microgels and Cellulose Nanocrystals at the Interface and Their Inhibition of the Gastric Digestion of Pickering Emulsions 相关领域
皮克林乳液
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期刊：Langmuir 作者：Shuning Zhang; Brent S. Murray; Nuttaporn Suriyachay; Melvin Holmes; Rammile Ettelaie; et al 出版日期：2021-01-04 |
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