Biofunctional Peptide Hydrogel: Self-Assembly, Rheological Properties, and In Vivo Antioxidant Activity of Ovalbumin-Derived Peptide (VLVNAIVFKGL)

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标题	Biofunctional Peptide Hydrogel: Self-Assembly, Rheological Properties, and In Vivo Antioxidant Activity of Ovalbumin-Derived Peptide (VLVNAIVFKGL)
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c11287
DOI	10.1021/acs.jafc.4c11287 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Andria Sunil; Yessenia Guadalupe Hernández Rico; Raliat O. Abioye; Samanta Reyes-Flores; Ezgi Pulatsu; Chibuike C. Udenigwe 出版日期：2025
求助人	核动力驴在 2026-01-29 16:47:02 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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