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 Structural, rheological, and gelling characteristics of starch‐based materials in context to 3D food printing applications in precision nutrition 淀粉基材料的结构、流变和胶凝特性与3D食品打印在精确营养中的应用
相关领域
背景（考古学）
淀粉
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期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Huanqi Wu; Shangyuan Sang; Peifang Weng; Daodong Pan; Zufang Wu; et al 出版日期：2023-08-15 |
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