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标题
Deciphering the synthesis in Saccharomyces cerevisiae of the bioactives melatonin, serotonin, indoleacetic acid, hydroxytyrosol and tyrosol from glucose by using 13C labelling precursors and UHPLC-MS
用13C标记前体和UHPLC-MS破译酿酒酵母从葡萄糖合成生物活性物质褪黑激素、5-羟色胺、吲哚乙酸、羟基酪醇和酪醇
相关领域
羟基酪醇 酪醇 化学 褪黑素 酿酒酵母 生物化学 标签 血清素 酵母 生物 抗氧化剂 多酚 受体 神经科学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116596
DOI
10.1016/j.foodres.2025.116596 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Marina Gonzalez‐Ramirez; Domenico Masuero; Ana B. Cerezo; Ana M. Troncoso; Urška Vrhovšek; et al
出版日期：2025-05-01
求助人
renxiya 在 2025-06-28 16:40:54 发布自浙江，悬赏 10 积分
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