| 标题 |
 Dissecting grilled red and white meat flavor: Its characteristics, production mechanisms, influencing factors and chemical hazards 解剖烤红白肉风味的特征、产生机理、影响因素及化学危害
相关领域
美拉德反应
风味
化学
食品科学
脂质氧化
生产（经济）
生化工程
抗氧化剂
有机化学
工程类
宏观经济学
经济
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Samar M. Bassam; Clarice Noleto Dias; Mohamed A. Farag 出版日期：2021-09-16 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
鸣笛
ED
CAOHOU
昏睡的蟠桃
SYLH
热心市民小红花
Leo
pluto
彭于彦祖
科研01
..
iNk
eric888
从容芮
Billy
shinysparrow
MchemG
眯眯眼的衬衫
CR7
jenningseastera
皖公网安备34019202002308
