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 Novel Pickering emulsions using polysaccharide-myosin complexes: Effect of polysaccharide types 使用多糖—肌球蛋白复合物的新型Pickering乳液：多糖类型的影响
相关领域
多糖
皮克林乳液
化学
高分子科学
化学工程
生物化学
乳状液
工程类
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Zhongyang Ren; Xianglan Huang; Yongqiang Zhao; Linfan Shi; Yang Shen; et al 出版日期：2024-07-26 |
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