Relevance of Protein-Polysaccharide Interactions on Nutritional Quality and Gastrointestinal Digestion of Protein-Based Foods

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标题	Relevance of Protein-Polysaccharide Interactions on Nutritional Quality and Gastrointestinal Digestion of Protein-Based Foods 蛋白质-多糖相互作用对蛋白质食品营养品质和胃肠消化的相关性相关领域消化（炼金术）多糖食品科学食物蛋白蛋白质质量化学生物化学色谱法
网址	http://dx.doi.org/10.1021/acs.jafc.4c11949
DOI	10.1021/acs.jafc.4c11949 doi
求助人	时尚的初柔在 2025-04-09 15:57:18 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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