Critical melting assisted freeze-thawing treatment as a novel clean-label way to prepare porous starch: Synergistic effect of melting and ice recrystallization

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标题	Critical melting assisted freeze-thawing treatment as a novel clean-label way to prepare porous starch: Synergistic effect of melting and ice recrystallization 临界熔融辅助冻融处理作为制备多孔淀粉的新型清洁标记方法：熔融与冰重结晶的协同效应相关领域再结晶（地质）多孔性化学工程材料科学冷冻干燥熔化温度化学色谱法复合材料地质学工程类古生物学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107730
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.107730 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Chen Zhang; Shiyi Wang; Seung-Taik Lim; Ke-Xing Wan; Zhijuan Wang; et al 出版日期：2022-10-01
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