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 Inhibition of starch digestion by gallic acid and alkyl gallates 没食子酸和没食子酸烷基酯对淀粉消化的抑制作用
相关领域
没食子酸
化学
淀粉
没食子酸
食品科学
没食子酸丙酯
消化（炼金术）
烷基
生物化学
有机化学
核化学
色谱法
抗氧化剂
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Alyssa Gutierrez; Jiayue Guo; Jiannan Feng; Libo Tan; Lingyan Kong 出版日期：2020-05-01 |
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