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 The role of glutathione in stabilizing aromatic volatile organic compounds in Rougui Oolong tea: A comprehensive study from content to mechanisms 谷胱甘肽稳定如贵乌龙茶中挥发性有机化合物的作用——从含量到机理的综合研究
相关领域
己醛
化学
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期刊：Food Chemistry 作者：Yanqun Xu; Jieqiong Wang; Zicong Wu; Jing Huang; Zhenbiao Li; et al 出版日期：2024-03-01 |
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