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The impact of parboiling on physical structure, physicochemical properties and zinc status of Zn-fortified germinated brown rice
煮半熟对锌强化发芽糙米物理结构、理化性质及锌含量的影响
相关领域
预煮
锌
糙米
发芽
食品科学
化学
农学
生物
有机化学
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DOI | |
其它 |
期刊:Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie/Food science & technology 作者:Ran Feng; Ru-Meng Wang; Pin Chen; Qian Gao; Tao Han; et al 出版日期:2024-03-01 |
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