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 Understanding the relationship between rheological characteristics of pulsed electric fields treated chitosan-zein-poly(vinyl alcohol)-polyethylene glycol composite dispersions and the structure-function of their resulting thin-films 脉冲电场处理壳聚糖——玉米醇溶蛋白——聚乙烯醇——聚乙二醇复合分散体流变特性与薄膜结构——功能关系的研究
相关领域
乙烯醇
材料科学
化学工程
分散性
复合数
流变学
聚乙二醇
壳聚糖
差示扫描量热法
热稳定性
衰减全反射
复合材料
高分子化学
傅里叶变换红外光谱
聚合物
工程类
物理
热力学
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| 其它 |
期刊：Food hydrocolloids 作者：Stephen G. Giteru; Azam Ali; Indrawati Oey 出版日期：2021-04-01 |
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