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 Bioactive and technological properties of an α-D-glucan synthesized by Weissella cibaria PDER21 由Weissella cibaria PDER21合成的α-D-葡聚糖的生物活性和工艺特性
相关领域
葡聚糖
化学
食品科学
溶解度
多糖
单体
热稳定性
傅里叶变换红外光谱
抗氧化剂
无定形固体
化学工程
生物化学
有机化学
聚合物
工程类
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Mustafa Tahsin Yılmaz; Hümeyra İspirli; Osman Taylan; Mohammed Alamoudi; Enes Dertli̇ 出版日期：2022-02-07 |
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