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Encapsulation of Formosa Papaya (Carica papaya L.) Seed Extract: Physicochemical Characteristics of Particles, and Study of Stability and Release of Encapsulated Phenolic Compounds
福尔摩沙番木瓜种子提取物的包封:颗粒理化特性及包封酚类化合物的稳定性和释放研究
相关领域
麦芽糊精
加勒比
化学
食品科学
喷雾干燥
抗氧化剂
粒径
多酚
色谱法
植物
有机化学
生物
物理化学
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其它 |
期刊:Processes 作者:Mércia da Silva Mesquita; Priscila Dayane de Freitas Santos; Augusto Tasch Holkem; Marcelo Thomazini; Carmen Sílvia Favaro-Trindade 出版日期:2022-12-23 |
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