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标题
Effect of pectin addition on the drying characteristics of freeze-dried restructured strawberry blocks
果胶添加对冻干重组草莓块干燥特性的影响
相关领域
果胶 食品科学 化学 业务 冷冻干燥 干果 园艺 色谱法 生物
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364382...
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.1016/j.lwt.2023.115716 doi
其它 期刊：LWT
作者：Xiyun Sun; Jiaqi Hu; Hongwei Xiao; Chunju Liu; Feifei Yang; et al
出版日期：2024-01-02
求助人
xxl 在 2024-01-09 16:40:45 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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