标题 |
The Quality Characteristics Comparison of Stone-Milled Dried Whole Wheat Noodles, Dried Wheat Noodles, and Commercially Dried Whole Wheat Noodles
石磨全麦干面条、麦干面条和市售全麦干面条品质特性比较
相关领域
咀嚼度
食品科学
化学
小麦面粉
淀粉
面筋
升糖指数
抗性淀粉
生物技术
生物
血糖性
胰岛素
|
网址 | |
DOI |
10.3390/foods12010055
doi
|
其它 |
期刊:Foods 作者:Mengdi Cai; Chunxia Shen; Yuhui Li; Shuangli Xiong; Feng Li 出版日期:2022-12-22 |
求助人 | |
下载 | 该求助完结已超 24 小时,文件已从服务器自动删除,无法下载。 |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|