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 Multilevel Structure of Wheat Starch and Its Relationship to Noodle Eating Qualities 相关领域
淀粉
面筋
食品科学
小麦淀粉
小麦面粉
成分
化学
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期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Ming Li; Sushil Dhital; Yimin Wei 出版日期：2017-07-26 |
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