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 Whey protein hydrolysates as prebiotic and protective agent regulate growth and survival of Lactobacillus rhamnosusCICC22152 during spray/freeze‐drying, storage and gastrointestinal digestion 乳清蛋白水解物作为益生元和保护剂调节鼠李糖乳杆菌CICC22152在喷雾/冷冻干燥、储存和胃肠消化过程中的生长和存活
相关领域
鼠李糖乳杆菌
食品科学
水解物
益生菌
活力测定
益生元
乳清蛋白
分离乳清蛋白粉
化学
乳酸菌
消化（炼金术）
冷冻干燥
水解
生物
微生物学
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发酵
生物化学
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遗传学
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Hexiang Xie; Yang Liao; Meng Wai Woo; Hua Xiong; Qiang Zhao 出版日期：2022-09-10 |
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