Effects of microwave dry-heating combined with pH-shifting on the physicochemical and emulsifying properties of Agriophyllum squarrosum starches with different protein contents

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标题	Effects of microwave dry-heating combined with pH-shifting on the physicochemical and emulsifying properties of Agriophyllum squarrosum starches with different protein contents
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014181302...
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.148531 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xiaofan Yang; Wenting Fu; Songyu Li; Pengzhong Han; Lihong Han 出版日期：2025-10-26
求助人	田T 在 2026-06-10 17:20:19 发布自浙江，悬赏 10 积分
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