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Rheological, textural and structural properties of dairy cream as affected by some natural stabilizers
几种天然稳定剂对乳脂流变、质构和结构特性的影响
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期刊:Chemical and Biological Technologies in Agriculture 作者:Niloofar Biglarian; Ali Rafe; Seyed‐Ahmad Shahidi; José M. Lorenzo 出版日期:2022-12-14 |
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