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The application of L‐glutaminase for the synthesis of the immunomodulatory γ ‐D‐glutamyl‐L‐tryptophan and the kokumi‐imparting γ ‐D‐glutamyl peptides
L-谷氨酰胺酶在合成免疫调节γ-D-谷氨酰-L-色氨酸和kokumi赋予γ-D-谷氨酰肽中的应用
相关领域
色氨酸
化学
产量(工程)
谷氨酰胺酶
立体化学
解淀粉芽孢杆菌
生物化学
谷氨酰胺
氨基酸
发酵
冶金
材料科学
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其它 |
期刊:Food science & nutrition 作者:Juan Yang; Yuran Huang; Hao Dong; Guiying Huang; Limei Yu; et al 出版日期:2020-09-23 |
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