Improving emulsifying properties using mixed natural emulsifiers: Tea saponin and golden pompano protein

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标题	Improving emulsifying properties using mixed natural emulsifiers: Tea saponin and golden pompano protein 茶皂素和金柚蛋白混合天然乳化剂改善乳化性能的研究相关领域乳状液化学表面张力化学工程流变学粘度吸附色谱法材料科学有机化学热力学复合材料物理工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.colsurfa.2022.130311
DOI	10.1016/j.colsurfa.2022.130311 doi
其它	期刊：Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects 作者：Shaung Sun; Chuanhui Zhang; Sihui Li; Haifang Yan; Henan Zou; et al 出版日期：2023-01-01
求助人	Jiangnj 在 2024-04-28 22:12:58 发布自北京，悬赏 10 积分
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