Effect of hydrocolloids on starch digestion: A review - 科研通

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标题	Effect of hydrocolloids on starch digestion: A review 水胶体对淀粉消化的影响相关领域食品科学黄原胶淀粉消化（炼金术）多糖果胶化学餐后变性淀粉生物化学色谱法生物技术流变学材料科学生物胰岛素复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138636
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.138636 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Mengjie Ma; Zhengbiao Gu; Li Cheng; Zhaofeng Li; Caiming Li; et al 出版日期：2024-06-01
求助人	蒸制在 2024-05-14 15:51:24 发布自河南，悬赏 10 积分
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