Identification and Quantification of ε-(γ-Glutamyl)lysine in Digests of Enzymatically Cross-Linked Leguminous Proteins by High-Performance Liquid Chromatography−Electrospray Ionization Mass Spectrometry (HPLC-ESI-MS)

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标题	Identification and Quantification of ε-(γ-Glutamyl)lysine in Digests of Enzymatically Cross-Linked Leguminous Proteins by High-Performance Liquid Chromatography−Electrospray Ionization Mass Spectrometry (HPLC-ESI-MS)
网址	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf048190a
DOI	10.1021/jf048190a doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Christian Schäfer; Michael Schott; Fritz Brandl; Sybille Neidhart; Reinhold Carle 出版日期：2007-05-30
求助人	昭昭在 2026-10-17 06:50:41 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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