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 Physicochemical properties and in vitro starch digestibility of wheat starch/rice protein hydrolysate complexes 小麦淀粉/大米蛋白水解复合物的理化性质及离体淀粉消化率
相关领域
淀粉
支链淀粉
水解物
化学
食品科学
玉米淀粉
消化（炼金术）
水解
生物化学
色谱法
直链淀粉
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Lin Li; Xietian Yu; Yu-chen GAO; Liping Mei; Zhijie Zhu; et al 出版日期：2021-11-10 |
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