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 Core–shell nanoparticle: curcumin-induced protein conformation changes enhance the adsorption of hyaluronic acid, as studied via spectroscopy, molecular dynamics simulation and energy dissipation 核壳纳米颗粒：姜黄素诱导的蛋白质构象变化增强透明质酸的吸附，通过光谱、分子动力学模拟和能量耗散研究
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Zongyun Yang; Zhen Li; Fengnan Niu; Yating Liu; Yun Bai; et al 出版日期：2025 |
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