Plant by-product antioxidants: Control of protein-lipid oxidation in meat and meat products

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标题	Plant by-product antioxidants: Control of protein-lipid oxidation in meat and meat products 植物副产物抗氧化剂：肉和肉制品中蛋白质-脂质氧化的控制相关领域脂质氧化食品科学肉类包装业食品工业加工肉抗氧化剂食品加工食品化学农业生物技术生物生物化学生态学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.114003 AI链接 doi.org handle.net uvigo.esdoi.org
DOI	10.1016/j.lwt.2022.114003 doi
其它	期刊：LWT 作者：Milad Hadidi; Jose C. Orellana-Palacios; Fatemeh Aghababaei; Diego J. González-Serrano; Andrés Moreno; et al 出版日期：2022-09-20
求助人	Newky 在 2025-06-08 13:48:15 发布自广东，悬赏 10 积分
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