Glyceride-modulated starch-based emulsion gels with enhanced structural precision for texture-controlled 3D printed dysphagia foods

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标题	Glyceride-modulated starch-based emulsion gels with enhanced structural precision for texture-controlled 3D printed dysphagia foods
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014181302...
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.149979 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yanru Bao; Jiawei Li; Hanhao Qin; Shuning Yuan; Hao Jiang 出版日期：2025-12-31
求助人	哈密瓜味可乐在 2026-02-28 17:19:03 发布自北京，悬赏 10 积分
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