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标题
The role of Ca2+-dependent proteases (calpains) in post mortem proteolysis and meat tenderness
网址
DOI
10.1016/0300-9084(92)90122-u doi
其它 期刊:Biochimie
作者:M. Koohmaraie
出版日期:2003-02-12
求助人
hiimcwn 在 2026-08-05 14:26:10 发布自江苏,悬赏 10 积分
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