In Silico and In Vitro Analyses of Angiotensin-I Converting Enzyme Inhibitory and Antioxidant Activities of Enzymatic Protein Hydrolysates from Taiwan Mackerel (Scomber australasicus) Steaming Juice

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标题	In Silico and In Vitro Analyses of Angiotensin-I Converting Enzyme Inhibitory and Antioxidant Activities of Enzymatic Protein Hydrolysates from Taiwan Mackerel (Scomber australasicus) Steaming Juice
网址	http://dx.doi.org/10.3390/foods11121785
DOI	10.3390/foods11121785 doi
其它	期刊：Foods 作者：Fenny Crista A. Panjaitan; Ting-Yi Chen; Hao-Hsiang Ku; Yu-Wei Chang 出版日期：2022-06-17
求助人	卿亦佳人在 2026-09-06 13:16:54 发布自中国，悬赏 10 积分
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