Curcumin delivery based on bovine bone protein hydrolysate–flaxseed gum emulsion carrier: a strategy for stability enhancement and bioaccessibility improvement

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标题	Curcumin delivery based on bovine bone protein hydrolysate–flaxseed gum emulsion carrier: a strategy for stability enhancement and bioaccessibility improvement 基于牛骨蛋白水解物-亚麻籽胶乳液载体的姜黄素递送：增强稳定性和改善生物可及性的策略相关领域姜黄素乳状液化学阿布茨抗氧化剂 DPPH 水解物色谱法溶解度水溶液激进的水解有机化学生物化学
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.14209
DOI	10.1002/jsfa.14209 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Niancheng Hong; Shengnan Liu; Yaodi Zhu; Miaoyun Li; Lijun Zhao; et al 出版日期：2025-03-09
求助人	zmin 在 2025-06-08 22:50:56 发布自山东，悬赏 10 积分
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