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标题
Whey Protein Isolate Nanofibers Prepared by Subcritical Water Stabilized High Internal Phase Pickering Emulsion to Deliver Curcumin
亚临界水稳定高内相Pickering乳液制备乳清分离蛋白纳米纤维递送姜黄素
相关领域
Zeta电位 姜黄素 乳状液 皮克林乳液 化学 分离乳清蛋白粉 纳米纤维 核化学 粒径 乳清蛋白 化学工程 材料科学 色谱法 纳米技术 纳米颗粒 有机化学 生物化学 物理化学 工程类
网址
https://www.mdpi.com/2304-8158/11/11/1625/pdf?version=165397...
AI链接 mdpi.com mdpi.com nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.3390/foods11111625 doi
其它 期刊：Foods
作者：Xin Xu; Zhiyi Zhang; Junlong Zhu; Dan Wang; Guoyan Liu; et al
出版日期：2022-05-31
求助人
喻诗云 在 2025-06-28 12:21:47 发布自北京，悬赏 10 积分
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