Protein-stabilized Pickering emulsion interacting with inulin, xanthan gum and chitosan: Rheological behavior and 3D printing

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标题	Protein-stabilized Pickering emulsion interacting with inulin, xanthan gum and chitosan: Rheological behavior and 3D printing
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2023.121658
DOI	10.1016/j.carbpol.2023.121658 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Yonghong Li; Jin Wang; Ruifeng Ying; Meigui Huang; Khizar Hayat 出版日期：2023-12-01
求助人	bzb 在 2026-08-11 15:50:23 发布自浙江，悬赏 10 积分
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