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 Changes of major tea polyphenols and production of four new B-ring fission metabolites of catechins from post-fermented Jing-Wei Fu brick tea 相关领域
化学
多酚
植物化学
黄酮类
糖苷
没食子酸表没食子酸酯
发酵
没食子酸
表儿茶素没食子酸盐
儿茶素
食品科学
酚类
高效液相色谱法
弗拉万
色谱法
立体化学
生物化学
核化学
抗氧化剂
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期刊：Food Chemistry 作者：Yunfei Zhu; Jingjing Chen; Xiaoming Ji; Xin Hu; Tie-Jun Ling; et al 出版日期：2014-08-23 |
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