Improvement of Gastrointestinal Digestive Resistance of Probiotics by Interfacially Cross-linked Water-in-Water Emulsions

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标题	Improvement of Gastrointestinal Digestive Resistance of Probiotics by Interfacially Cross-linked Water-in-Water Emulsions 界面交联水包水乳液提高益生菌胃肠消化抗性相关领域食品科学化学胃肠病学医学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111082
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111082 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Sun YuDong; Sha Ao; Cong‐Ying Zhou; Huaqiang Cao; Junxia He; et al 出版日期：2025-01-01
求助人	yo1nang 在 2025-02-25 14:46:20 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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