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标题
Microbial and Flavor-Related Metabolic Changes in Sour Meat Inoculated with Saccharomyces cerevisiae LXPSC1: An Integrated Multi-omics Study
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S221242922...
DOI
10.1016/j.fbio.2026.109865 doi
其它 期刊：Food Bioscience
作者：Shimiao Wang; Si-Qi Zhang; Jing Lv; Xianhao Zhang; Yi-Yao Wang; et al
出版日期：2026-09-01
求助人
xiaohan，JIA 在 2026-10-13 14:43:18 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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