Development of edible films using chickpea protein-derived amyloid fibrils and their application in chilled fresh beef preservation

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标题	Development of edible films using chickpea protein-derived amyloid fibrils and their application in chilled fresh beef preservation
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2026.120886 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Jia-Li Zhang; Qing-Yun Tao; Abisikha Regmi; Y. Nian; Chun-Bao Li 出版日期：2026-12-01
求助人	gpy 在 2026-11-01 17:41:57 发布自山东，悬赏 10 积分
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