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Preparation, characterization, stability and bioactivity of fermented Tremella polysaccharide-Fe3+ complex
相关领域
多糖 圆二色性 热稳定性 化学 傅里叶变换红外光谱 X射线光电子能谱 抗氧化剂 发酵 核化学 化学工程 生物化学 有机化学 工程类
网址
DOI
10.1016/j.lwt.2024.115775 doi
其它 期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
作者:Yashu Wei; Dunqing Jiang; Yan He; Hua Zhang; Xia Ma; et al
出版日期:2024-01-19
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