Aggregation of casein micelles induced by Ca2+ during in vitro digestion: Effects on the release of loaded anthocyanins

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标题	Aggregation of casein micelles induced by Ca2+ during in vitro digestion: Effects on the release of loaded anthocyanins 体外消化过程中Ca2+诱导酪蛋白胶束聚集对负载花青素释放的影响相关领域化学消化（炼金术）胶束生物物理学酪蛋白体外小肠农业色谱法生物化学食品科学有机化学水溶液生物免疫学血小板
网址	https://doi.org/10.1039/d3fo03684g
DOI	10.1039/d3fo03684g doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Jinbo Ren; Minjie Liao; Kaixin Li; Fang Chen; Xiaosong Hu; et al 出版日期：2024-01-01
求助人	乐乐了在 2024-01-26 11:50:31 发布自山西，悬赏 10 积分
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