Insights into multiscale structure and digestive characteristic of starch from two cultivars of chestnut during kernel development

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标题	Insights into multiscale structure and digestive characteristic of starch from two cultivars of chestnut during kernel development 两个板栗品种籽粒发育过程中淀粉多尺度结构和消化特性的研究相关领域支链淀粉淀粉结晶度化学抗性淀粉食品科学转录组植物生物生物化学基因结晶学基因表达直链淀粉
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.131978
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.131978 doi
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