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 Screening of bacteriocin-producing lactic acid bacteria in Chinese homemade pickle and dry-cured meat, and bacteriocin identification by genome sequencing 中国自制泡菜和腌肉中产细菌素乳酸菌的筛选及细菌素基因组测序鉴定
相关领域
细菌素
食品科学
乳酸菌
生物
微生物学
生物保留
抗菌剂
细菌
益生菌
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大肠杆菌
发酵
生物化学
基因
遗传学
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期刊：LWT 作者：Lanhua Yi; Teng Qi; Hong Yang; Lili Deng; Kaifang Zeng 出版日期：2020-02-24 |
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