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 Glycosylation with different saccharides on the gelling, rheological and structural properties of fish gelatin 不同糖基化对鱼胶凝胶化、流变和结构性质的影响
相关领域
糖基化
化学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hulin Geng; Wanyi Sun; Shengnan Zhan; Ru Jia; Qiaoming Lou; et al 出版日期：2024-05-01 |
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