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标题
Use of physiological and transcriptome analysis to infer the interactions between Saccharomyces cerevisiae and Lactobacillus sanfranciscensis isolated from Chinese traditional sourdoughs
利用生理学和转录组分析推断酿酒酵母与中国传统酸面团中分离的旧金山乳杆菌之间的相互作用
相关领域
酿酒酵母 发酵 生物化学 醋酸 新陈代谢 生物 乙醇发酵 甘油 乙醇燃料 乙醇代谢 乙醇 酵母 食品科学
网址
DOI
10.1016/j.lwt.2020.109268 doi
求助人
令a 在 2024-03-29 15:29:15 发布自广西,悬赏 10 积分
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