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![]() 潜在益生菌植物乳杆菌CCMA 0743发酵西番莲果汁的感官和风味特征
相关领域
食品科学
发酵
芳香
西番莲
风味
化学
植物乳杆菌
食品加工中的发酵
益生菌
乳酸
生物
细菌
遗传学
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其它 |
期刊:Food Research International 作者:Hugo Calixto Fonseca; Dirceu de Sousa Melo; Cíntia Lacerda Ramos; Aline Galvão Tavares Menezes; Disney Ribeiro Dias; et al 出版日期:2021-09-09 |
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